真空冷凍干燥也稱升華干燥。真空冷凍干燥機原理是將材料冷凍，使其含有的水份變成冰塊，然后在真空下使冰升華而達到干燥目的。冷凍干燥是指通過升華從凍結(jié)的生物產(chǎn)品中去除水分或其他溶劑的過程。升華指的是溶劑，比如水，象干冰一樣，不經(jīng)過液態(tài)，從固態(tài)直接變?yōu)闅鈶B(tài)的過程。冷凍干燥得到的產(chǎn)物稱作凍干物，該過程稱作凍干。傳統(tǒng)的干燥會引起材料皺縮，破壞細胞。在冰凍干燥過程中樣品的結(jié)構(gòu)不會被破壞，因為固體成份被在其位置上的堅冰支持著。在冰升華時，它會留下孔隙在干燥的剩余物質(zhì)里。這樣就保留了產(chǎn)品的生物和化學結(jié)構(gòu)及其活性的完整性。
 

　　真空冷凍干燥機適用于原料藥，中藥飲片，生物，野生蔬菜，脫水蔬菜，食品，水果，化工，藥物中間體等物料的干燥，將制冷系統(tǒng)，真空系統(tǒng)，導熱油加熱系統(tǒng)，排濕系統(tǒng)組合一體，推出的一種新型箱體結(jié)構(gòu)，較大地利用箱體內(nèi)存放物料空間進行干燥的冷凍真空干燥。冷凍干燥之前先將準備干燥的物品至于低溫冰箱或液氮中，使物品冰凍結(jié)實，方可進行冷凍干燥。檢查一下真空泵，確認已加注真空泵油，不可無油運轉(zhuǎn)，且油面不可低于油鏡的中線。
 

 

        真空冷凍干燥機關(guān)機操作：

 

　　1.將快速充氣閥接嘴插入快速充氣閥座，同時關(guān)“真空泵”電源開關(guān)，使空氣緩緩進入冷；如需充入惰性氣體，則將惰性氣體的減壓導管連接“充氣口”。
 

　　2.關(guān)“真空計"“制冷機”，如長期不用應(yīng)拔掉電源線。
 

　　3.冷腓中的冰化成水后，需將水從快速充氣閥口排除，操作與充氣相似。
 

　　4.清理冷腓中的水分和雜質(zhì)，妥善保養(yǎng)設(shè)備。
 

　　總的來說，真空冷凍干燥機是一種使用真空技術(shù)和冷凍技術(shù)將物料進行分離、干燥和保護的設(shè)備。它主要由真空抽氣裝置、冷凍裝置、真空泵、真空泵控制系統(tǒng)、溫度控制系統(tǒng)、真空安全控制系統(tǒng)和其他潤滑、供油系統(tǒng)組成。真空冷凍干燥機可以有效保護物料的活性、均勻性和穩(wěn)定性，可以使物料保持良好的粒度和活性，并可以有效保護物料的結(jié)構(gòu)、品質(zhì)和穩(wěn)定性。